Домашний Пасхальный Кулич (Паска) Бабушкин Рецепт | Russian Easter Bread Recipe, English Subtitles
100 Comments


Good afternoon! Today we will prepare an ordinary Russian Easter Cake, a classic recipe. See recipe below the video! Take 0.26 gallon of milk and 1/2 cup of sugar. Stir it and put on fire. Don’t keep it on fire until it boils! The milk should be warm. Just warm. Not hot! Take 100 gr. of ordinary fresh yeast (for dry yeast see my English printed recipe). Little by little we add milk into the fresh yeast until the yeast get dissolved. Be sure to use only wooden or silicone spoon. Pour everything into the milk. Add the flour. Knead the dough. The dough should be a little thicker than a dough for pancake. (Campare the consistance of my kneadded dough with yours). It should be warm. This sour dough should stand for half an hour to raise up. I take a large pot, for mixing the whole amount. It should not be cold – I put it for 30 seconds on a hot surface to get it warm. Now I am putting all my sour dough into the warm pot. Cover with a transparent cover or a towel and leave in a quiet location. It should get increased twice in amount. If the dough is ready within 15 minutes – I usually mix it and leave in peace for another 15 minutes. But your yeast may work differently. In my case 15 minutes is enough. Iam mixing it with a wooden spoon. See? The sour yeast immediatly diminished in size? Now I am going to leave it in peace for another 15 minutes. Take 5 eggs and whip them thoroughly untli you get a good thick foam. Now take 4 cups of sugar and add it little by little, stirring it up to make the suger get dissolved at its maximum. Pour the melted room temperature margarine into the suger and eggs mass . Mix it until it get smooth. Add sour cream (15-20% of fat). Mix it well. It is the 2nd time the sour dough has risen up. We add our eggs, suger, margarine mass into the sour dough. Stir it up gently in one direction. Add raisins, nuts, candied fruit as much as you wish. I put raisins in a boiled water and keep it there for 2 hours. You may even let raisins stay in boiled water overnight. If you don’t want to do it – Don’t do it, but wash your raisins anyway. Remember: too much nuts will make your dough to diminish in size. Stir it up gently. Add flour Keep stirring in one direction. until it gets smooth. (Compare the consistence). Take 2-3 tablespoons of olive or sunflower oil. Mix well with a spoon or your hands. Cover with a lid and leave alone for 5 minutes. Divide the dough into 2 halves. Put the 2d halt into the similar pot and set them aside. Now, wait for 15-30 minutes until the dough rises up. Cooking molds.They may be any size, any shape. Take a regular baking paper and cut it accordingly to your mould. It should be 5 mm. over the edge of the mould. Then, cut a square botton. Now follow my moves with the baking paper. The dough has risen. Stir it well. Fill half of your mould with the dough If you want your Easter Cake to have a top like a mushroom – put, a little more than half of the mold. Preheat oven to 392 F. Reduce the temperature to 284-320 F. Put moulds into the oven and bake for 40-45 minutes. Baking Option #1: put the dough into the mould. Leave moulds in a warm place and wait until the dough rise up to the top. Then put in the oven. Baking Option #2: I do not wait till the dough has risen up. I put moulds with the dough into the oven right away. I did not notice much difference in final results. Monitor that the top and the bottom does not get burnt. Recipe shaving brushes look at the video! Now the topping. We’ll need an eggwhite. Take 3 eggs, I separate the whites from the yolks, whip the whites until we get a thich foam. Add 200 g. of sugger in small portions (200 g) and mix until it dissolves. This time I have achieved a thickness of my whites and I still have some suger. So your main task is to get an adequite thickness of your eggwhite. This time I’ve been mixing the whites for 10 minutes. The minor rest of the sugar will eventually melt in the eggwhite by itself. Put the topping on a cold Easter Cake. Decorate the tops of your Cakes with some powdering. This is the final result. 7-8 pcs of the Easter Cake out of the norm I have recommended. Do not remove the paper. Let your cake remain in the paper until it’s time to eat the cake. Bon Appetit! Happy Easter! Thanks for being with me today! Thanks for subscribing to my channel. Put your Likes if you really like it. Bye, bye!

100 thoughts on “Домашний Пасхальный Кулич (Паска) Бабушкин Рецепт | Russian Easter Bread Recipe, English Subtitles

  1. Спасибо за рецепт , второй год пеку по вашему рецепту 😊👍Ну очень вкусно ! Муки ушло 1кг.200гр. для влажного кулича !😊

  2. А у меня вопрос. Вот если не хватило свежих дрожжей, можно ли добавить к ним сухие? Можно ли смешивать такие дрожи? Это не относится именно к паске. Вообще.

  3. Большое спасибо за рецепт, делаем по нему уже не один год!

  4. Оля спасибо Вам большое за рецепт😘пеку второй год,очень вкусно!)) Люблю ваш канал!))

  5. Ольга спасибо за рецепт ,второй год подряд делаю по Вашему рецепту все получается , 👍👍👍

  6. Дрожжей очень много пробовала испечь сегодня не понравилось дрожжей надо меньше и сами куличи слишком рыхлые получаются ну собака была рада такому угощению только зря продукты перевела

  7. Вместо маргарина можно брать слив.масло?Я восхищаюсь Вами.Браво!

  8. Олечка, спасибо большое за этот чудесный рецепт. Уже пеку третий год подряд всегда получаются великолепные, все в восторге, просят рецепт!

  9. Испекла по вашему рецепту пасху. Делала пошагово за вами точь в точь. Тесто вкусное , но паски.? Я в ужасе. Большая провалились, корочки нет . Бока не запеклись .УЖЖЖЖЖЖАС!!!!!!!!

  10. Олечка, благодарю за рецепт!!!!💞💞💞
    Куличики очень вкусные 😊😊😊

  11. Третий год уже пользуюсь вашим рецептом. Спасибо. Понятно, ничего лишнего.

  12. Ужас, берите половину от рецепта, у меня 2 тазика теста получилось, буду пол дня выпекать только, и соль не забудьте положить.

  13. Олечка пеку куличи только по вашему рецепту….супер….спасибо вам.Всех с праздником!

  14. Спасибо большое зарецепт куличи получились очень вкусные но я внесла кое какие добавки в плане приправ я добавила кардамон , ваниль , мускатный орех , куркуму , и изюм смешаный сделала черный с белым куличи просто зауши не оттянешь !!! Девочьки советую делать по этому рецепту 👍

  15. Из какого материала должна быть ёмкость ,ну вот кастрюля у вас железная????

  16. А не прокладываю бумагой. Оля я смотрю в глазурь не добавляете кислоту.

  17. Вы творите добро!!! Это самый классный рецепт!!!! Сделали по нему. Очень вкусно. Я подписываюсь и ставлю большой лайк😊❤️❤️

  18. Эх весь день еду готовила сейчас куличики делать буду .😂🤔😉

    На минуточку мне 12 лет и третий год сама куличи пеку по твоему рецепту😑😉

  19. Сегодня пекла по вашему рецепту. Все получается просто и вкусно!!!

  20. У меня ничего не получилось. Верх и низ горели,тесто из формы убегало и осталось внутри сырым

  21. Оля, дякую! Такі паски і мої бабусі випікали, Слобожанські їх у нас називають.

  22. Добрый день, Ольга. В четверг готовили паску по вашему рецепту. Все получилось идеально-добавили муки 1.5 кг и вышло как мы любим. Кстати мы с дочкой готовили паски впервые! Вы все объясняет очень доступно. Еще делали ваши куличи с сухофруктами-прелесть! Спасибо и с праздником!!!!

  23. Какая же ты умница, Олюшка! И все рецепты твои изумительно вкусные и понятные. И еще я видела видео, где вы с мужем приехали (помнится ) в Карпаты. Красочный фильм о природе. С Праздником тебя, девочка!!!

  24. Рецепт хороший, но можно и свою культуру продвигать, а не косить под всяких 😸ради лайков и подписки

  25. Ужас , ничего не получилось , все испортилось , не рекомендую

  26. Сегодня первый раз пробовала печь куличи, все получилось просто супер!!!!😘😘😘😊😊
    Тесто замечательное!!
    Спасибо вам Ольга за ваш труд, смотрю ваш канал с удовольствием😘😊
    С Праздником!
    Восточный Казахстан г.Риддер

  27. Здравствуйте Ольга спасибо большое за ваш канал .Готовлю часто по вашим рецептам .Паска просто супер готовлю уже третий год, очень вкусная ,вся семья в восторге .Всё просто и понятно . Спасибо вам.

  28. ПАСКИ ПРОСТО БОМБА,ОГРОМНОЕ ВАМ СПАСИБО.😘😘😘😘😘😘😘❤

  29. Это пасхальный кулич. А Пасха делается из творога. И намазывается на кулич.

  30. Если честно, я мужчина, мне 37лет, решил первый раз в жизни попробовать, хотя в жизни основное направление железячки и мазут. Сейчас допекаю уже вторую партию, все получилось! Спасибо большое, низкий Вам поклон!

  31. Мне 11 и сделала пасхальный кулич сома всё получилось очень вкусно (っ♥▽♥)っ я советую приготовить имбирное печенье вся моя семья была в восторге ,,,👍👍👍👍👍💕Ꮚ`ꈊ´Ꮚ Огромное спасибо Ольга (⺣◡⺣)♡ ни кто как вы так не обясняет подробно как вы я мно рецептов готовила с вами , ❤️️❤️️❤️️(ɔˆ ³(ˆ⌣ˆc)❤️️❤️️❤️️Спасибо:))))) 💕💕💕💕

  32. намазку хорошо взбивать на водяной бане,и сахар весь тает и белок быстрее сбивается.

  33. Спасибо за рецепт. Первый раз в жизни готовила кулич своими руками-всё получилось на высшем уровне👍 выпекала на 200/30 минут. Утром разрезала-тесто влажное как вы и обещали💋 Довольна как слон. Спасибо вам. Сладенькая как я люблю👍
    Кстати готовила на 500 мл молока.

  34. Олечка спасибо за рецептик.Пекла первый раз боялась что не получится ,но куличики получились мягкие,нежные , вкусненькие.

  35. Очень вкусные маски. Спасибо за доступный рецепт, все получилось .

  36. Здравствуйте. Готовила по этому рецепту. Тесто получилось, все хорошо. Но куличи очень тяжелые. Моя семья любит расыпчатые. Тесто без соли. Сильно плотные куличи. Будте внимательны.

  37. Божественные куличики получились , спасибо большое за рецепт , вы умничка 👍

  38. Христос Воскресе!
    Спасибо большое за рецепт, выпишу к себе в книгу, очень вкусненько и мокренько! Получилось 3 кулича по 800г, 3 по 400г и 8 по 100г

  39. Оленька, спасибо за рецепт, первый раз в жизни пекла куличи, очень вкусно получилось. Христос Воскресе!!!

  40. Супер вкусный кулич!!! Все домашние сказали, что это очень вкусно, как в детстве)))) Спасибо большое за рецепт вашей бабушки

  41. Спасибо за рецепт, очень вкусные получились , супер!!!

  42. Рецепт классный!!! Все прекрасно получилось!!! Пасха очень вкусная!!!

  43. Спасибо за рецепт! Куличи получились очень вкусные! Буду готовить каждый год!Речь действительно очень приятная, та и вы, Ольга, красивая, и думаю,как человек очень хорошая! Бисквит тоже делаю по вашему рецепту, всегда получается лёгким и вкусным, тает во рту. Благодарю вас! Вам желаю здоровья и счастья!

  44. Испекла по вашему рецепту, спасибо дорогая, замечательно!Христос воскрес!

  45. рецепт выполнен один в один – разрезала а там пустоты((((((

  46. Пасочки супер. Сладкие, влажные. Очень давно искала такой рецепт. Пеку второй год. Советую.

  47. Спекла сегодня пасочки, первый раз в жизни, по вашему рецепту. Один в один, только половину нормы. Все получилось. Вы очень понятно все обясняете. Спасибо вам большое!

  48. Огромное спасибо за прекрасный рецепт. Только все ингредиенты разделила на 2. Получилось все прекрасно, вкусные, мягкие, немного влажные.

  49. Здравствуйте, Олечка.Спасибо всё получилось.Вы Умничка.Вопрос; можно заменить маргарин маслом сливочныи?

  50. Делала по этому рецепту. Сегодня третий день – кулич твердый.. высох! В чем причина? Хранила один в холодильнике в пакете завязанном( целофанчики ) точно так же второй, только на столе. Как реанимировать??

  51. Я пекла. Очень-очень вкусные пасхи. Пеките и непереживайте, что не понравятся. Этого не произойдёт. Муки нужно не больше 1500-1800гр. Перед тем как поставить в духовку, нужно дать постоять, чтобы подошли, тогда они будут как грибочки. У меня мама со стажем, а сказала, что это самый вкусный рецепт.

  52. Очень удачный рецепт. Куличи получаются достаточно сладкие и долго не черствеют. Спасибо

  53. Спасибо! Кулич вкусный, легко готовить! Но почему-то сильно крошится!

  54. Спасибо! Пекла куличи первый раз и все получилось!

  55. Какая умничка!!! Все рассказала, поделилась. А я у кумы рецепт попросила на что мне ответили: "Рецепт не дам, а то у меня мои не получаться"

  56. В этом году готовила по Вашему рецепту, получилась очень плотная Пасха но вкусная.

  57. Спасибо за чудесный и простой рецепт!! В этом году пекла, всё отлично получилось!! На вас приятно смотреть и слушать, спасибо родителям за прекрасную дочь!!!

  58. Делаю всегда повашему рецепту все получается все вкусно рекомендую етот рецепт))

  59. Добрый день!Скажите пожалуйста почему у пасха не получается шапочкой если кладу больше то она вытекает

  60. Просто етот рецепт очень нравится,я люблю влажные пасхи

  61. Это мой первый опыт с дрожжевым тестом, опара и все примудрости!!!! Спасибо за лёгкий доступный рецепт, получилось оооооочень вкусно!!!!😘

  62. Готовила по вашему рецепту. Получилось 10 штук. Очень вкусные, буду теперь всегда использовать этот рецепт! Спасибо Оленька!

  63. Олечка,большое спасибо за рецепт пеку по нему уже второй год и четвертый раз))( у нас на провода тоже пекут паски )) получились с первого раза ,муж в восторге говорит что мои паски лучшие из тех которые он ел за всю жизнь !!))ещё раз спасибо!!)

  64. Уррааа! У меня получилось! Пекла паски впервые в жизни. Очень переживала, но, как оказалось, напрасно. По вашему, Олечка, рецепту паски получились просто волшебными.
    Спасибо вам огромное!

  65. Ольга, хотела поблагодарить Вас за рецепт. Паски получились объедение. Теперь это мой рецепт на всю жизнь.
    И по поводу муки. И вправду нужно быть осторожными, у меня вообще ушло примерно 1 кг 200г. Так что, всем советую этот рецепт.

  66. Второй раз выпекаю на раданицу , теперь это самый мой любимый рецепт ! Вкуснее ещё не получалось !!!!! Благодарим , вас Оленька !!!!

  67. Олічка, спекла паску за вашим рецептом. Смачно, дякую. У нас завжди печуть паски на тісті з великою кількістю яєць або жовтків (10-12), щоб були жовті і цупкі, ваші більш ніжні.

  68. Здравствуйте !Приготовила по этому рецепту ПАСКУ. Очень вкусная получилась БЛАГОДАРЮ!!!🌹🌹🌹

  69. За эти паски вам спасибо готовлю их каждый год на Пасху и красную горку, но я ещё для цвета в тесто добавляю куркуму. Просто и вкусно

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *